एंटी-ऑक्सीडेंट विटामिन, मिनरल्स और कुछ अन्य केमिकल्स हैं, जो हमारे शरीर में ऑक्सीकरण से होने वाले नुकसान को डीएक्टिवेट करने में मदद करते हैं. शरीर में पाचन और अन्य क्रियाओं के लिए ऑक्सीकरण का उपयोग होता हैं, जिससे ऐसे तत्व बन जाते हैं, जो शरीर के लिए नुकसानदेह होने के साथ-साथ कई सारी बीमारियो की वजह भी होते हैं. एंटी-ऑक्सीडेंट का काम इन हानिकारक प्रोडक्ट्स की सफाई करना होता हैं. एंटी-ऑक्सिडेंट्स दिल की बीमारी, स्ट्रोक, कुछ प्रकार के कैंसर और बुढ़ापे संबंधी बीमारियों की रोकथाम में मददगार हैं.
यह कैसे काम करते हैं ?
ऑक्सीकरण (Oxidation) हमारे शरीर का नॉर्मल प्रोसेस हैं. इससे कुछ बैक्टीरिया पैदा होते हैं, जिन्हे फ्री रेडिकल्स कहा जाता हैं. कम संख्या में फ्री रेडिकल्स हमारे शरीर के लिए लाभदायक हैं और सेल्स के बनने में मददगार हैं. लेकिन अधिक तादाद में यह फ्री रेडिकल्स सेल्स को ख़त्म करने लग पड़ते हैं. यह काम करने की क्षमता पर नेगेटिव असर डालते हैं. एंटी-ऑक्सीडेंट इन फ्री रेडिकल्स से हमे बचाते हैं.
एंटीऑक्सीडेंट के श्रोत ।
हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट फल, सब्जियो व अनाज से प्राप्त हुआ करता है परन्तु आधुनिक जीवनशैली में खाने पीने का स्तर गिर जाने की वजह से व मिलावटी फल, सब्जियो की वजह से हमें आज पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट नही मिल पा रहा है, जिस कारण प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जी है व शरीर को कई प्रकार की बिमारीया पकड़ लेती है ।
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